Ritchie
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Da @pebe ja schon das Lannier reingeworfen hat, werfe ich jetzt mal das Le Lombard hinterher.
Vielleicht gibt es noch Restbestände bei Messerhändlern die unter Adrien Giovaninetti firmiren, das wäre natürlich toll. Aber auch die Version von Fontenille Pataud sind über jeden Zweifel erhaben. Guckst Du
Und wo du schon mal bei FP auf der Seite bist, kannst du auch gleich weiterstöbern. Die ganzen Slipjoints findest du in der Rubrik Traditional.
Wenn moderne Styles auch was für dich sind, dann schau dir mal von Viper die Modell Key oder Hug an. Sind beides sehr gute Messer, die auch sehr gut verarbeitet sind. Fallen halt - im Gegensatz zu den Franzosen - aus ner CNC Maschine.
Und bei Passion France kannst du auch mal vorbeischauen. Neben den Laguioles gefällt mir das kleine Alpin sehr gut. Ich war schon mal bei Wolfgang Lantelme in Darmstadt und konnte mir da einiges anschauen: Die Messer sind alle sehr gut verarbeitet, trotzdem spürt man die Handarbeit. Guckst Du
Auch hier kannst du gerne weiterstöbern, es sind sehr schöne Modell dabei
Vielleicht gibt es noch Restbestände bei Messerhändlern die unter Adrien Giovaninetti firmiren, das wäre natürlich toll. Aber auch die Version von Fontenille Pataud sind über jeden Zweifel erhaben. Guckst Du
Und wo du schon mal bei FP auf der Seite bist, kannst du auch gleich weiterstöbern. Die ganzen Slipjoints findest du in der Rubrik Traditional.
Wenn moderne Styles auch was für dich sind, dann schau dir mal von Viper die Modell Key oder Hug an. Sind beides sehr gute Messer, die auch sehr gut verarbeitet sind. Fallen halt - im Gegensatz zu den Franzosen - aus ner CNC Maschine.
Und bei Passion France kannst du auch mal vorbeischauen. Neben den Laguioles gefällt mir das kleine Alpin sehr gut. Ich war schon mal bei Wolfgang Lantelme in Darmstadt und konnte mir da einiges anschauen: Die Messer sind alle sehr gut verarbeitet, trotzdem spürt man die Handarbeit. Guckst Du
Auch hier kannst du gerne weiterstöbern, es sind sehr schöne Modell dabei
Les couteaux de poche de Julien Maria en vente - couteaux-berthier.com (https://www.couteaux-berthier.com/couteaux-maria-julien-c102x4052205)
hier gibt es noch welche, ist ein seriöser Laden, habe da auch schon bestellt.
Couteau " Canif Hors Piste " de Julien Maria - Laiton/Inox et XC75 (https://www.couteaux-berthier.com/couteau-canif-hors-piste-de-julien-maria-laiton-inox-et-xc75-c2x41328136)
Couteau canif manche en inox fraisé et sablé et lame en 14C28 - Julien Maria (https://www.couteaux-berthier.com/-couteau-canif-manche-en-inox-fraise-et-sable-et-lame-en-14c28-julien-maria-c2x40870541)
hier gibt es noch welche, ist ein seriöser Laden, habe da auch schon bestellt.
Couteau " Canif Hors Piste " de Julien Maria - Laiton/Inox et XC75 (https://www.couteaux-berthier.com/couteau-canif-hors-piste-de-julien-maria-laiton-inox-et-xc75-c2x41328136)
Couteau canif manche en inox fraisé et sablé et lame en 14C28 - Julien Maria (https://www.couteaux-berthier.com/-couteau-canif-manche-en-inox-fraise-et-sable-et-lame-en-14c28-julien-maria-c2x40870541)
Bukowski
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Nun nicht mehr. Hihi.😉
delnoah
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Die Messer von JE Made wären vielleicht auch was. Sind schon etwas stabiler als ein Canif, aber immer noch recht schneidfreudig und mit meist mit über 8 cm Klingenlänge auch anständig lang. Chinesische Fertigung in kleinerer Stückzahl und auf hohem Niveau. Die Feder ist meist eher auf der kräftigen Seite. Erste Anlaufstelle ist da Messerdepot, das SK X ist auch aus der Fertigung von JE Made. Aktuell sind am Markt meist nur die günstigeren Varianten mit D2 Stahl und G10 verfügbar (z.B. bei Messerteam Kalb oder Messerworld, ob D2 jetzt rostträge genug ist, muss ja jeder selbst wissen), gelegentlich findet man aber auch eins auf dem Sekundärmarkt.
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Rudi_57
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Lombard bei uns, auf der 'Délices de France' Karte vom Maître de Cuisine Alain Bourguignon, 1920er.
A Draum.
Falls mal jemand in die Gegend kommt, das Restaurant des Meisters gibt es noch:
L'Écu de France - Restaurant Gastronomique Bord de Marne [OFFICIEL] (https://www.ecudefrance.com/fr)
In den Jahren nach dem I. WK gab sich dort 'le tout Paris' die Klinke in die Hand, Militärs, Industrielle,
seriöse und nicht ganz seriöse Damen...
A Draum.
Falls mal jemand in die Gegend kommt, das Restaurant des Meisters gibt es noch:
L'Écu de France - Restaurant Gastronomique Bord de Marne [OFFICIEL] (https://www.ecudefrance.com/fr)
In den Jahren nach dem I. WK gab sich dort 'le tout Paris' die Klinke in die Hand, Militärs, Industrielle,
seriöse und nicht ganz seriöse Damen...
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Hi.
Vielen Dank für den reichlichen Input.
Meine 3 Favoriten bisher sind diese drei hier:
- Roland Lannier Spring Heeled Jack
- Le Lombard
- Otter Finn Micarta
Im Grunde würde ich ein bisschen auf das Spring Heeled Jack sparen und glücklich sein. Allerdings muss ich echt mit der Größe mal gucken. Ich habe eine EDC Bag die ich sehr liebe. Ich habe mal gemessen und würde sagen, dass das mit 12 cm länge sehr knapp wird bzw wohl nicht passt. Wobei im mittleren Fach könnte es gerade so gehen...
Kennt einer alle 3 Messer und kann sie vergleichen?
Vielen Dank für den reichlichen Input.
Meine 3 Favoriten bisher sind diese drei hier:
- Roland Lannier Spring Heeled Jack
- Le Lombard
- Otter Finn Micarta
Im Grunde würde ich ein bisschen auf das Spring Heeled Jack sparen und glücklich sein. Allerdings muss ich echt mit der Größe mal gucken. Ich habe eine EDC Bag die ich sehr liebe. Ich habe mal gemessen und würde sagen, dass das mit 12 cm länge sehr knapp wird bzw wohl nicht passt. Wobei im mittleren Fach könnte es gerade so gehen...
Kennt einer alle 3 Messer und kann sie vergleichen?
Ich weiss nicht, ob ich überlesen habe, warum Du keinen Liner-Lock magst. Unabhängig davon würde ich noch einmal die von Dir selbst im ersten Posting genannten L08 und Le Francais ins Spiel bringen. Aber vielleicht hast Du ja auch ansonsten triftige Gründe gegen die beiden.
Hi.
ich möchte explizit ein Messer ohne Verriegelung. Die Einhand-Öffnung bzw. Definition was ein Zweihandmesser ist, ist leider scheinbar sehr individuell. Da ich mit dem Messer viel in Köln und im ÖPNV unterwegs wäre und mir gar keine Gedanken machen möchte, möchte ich ein Messer ohne Verriegelung. Feste Rahmenbedingung.
Ansonsten finde ich die beiden Messer toll. Habe ich ja nicht ohne Grund oben im Eingansgspost als Referenz angegeben.
Ritchie
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Gut das mit dem Messer im ÖPNV hat sich ja Dank Frau Feser geändert. M.W. ist es ziemlich egal was du dabei hast, solange es nicht in einem abgeschlossenen Behältnis transportiert wird.
Aber grundsätzlich verstehe ich Deinen Einwand und ich habe in der Innenstadt weder ein Lombard noch ein SHJ an seine Grenzen geführt.
Leider kann ich dir nur diese beiden im Vergleich zeigen. Ein Otter habe ich nicht...und die Bilder habe ich beim Pausenkaffe gerade mal so schnell zwischendurch gemacht, daher die entsprechend Qualität.
Hoffe das hilft weiter.
Aber grundsätzlich verstehe ich Deinen Einwand und ich habe in der Innenstadt weder ein Lombard noch ein SHJ an seine Grenzen geführt.
Leider kann ich dir nur diese beiden im Vergleich zeigen. Ein Otter habe ich nicht...und die Bilder habe ich beim Pausenkaffe gerade mal so schnell zwischendurch gemacht, daher die entsprechend Qualität.
Hoffe das hilft weiter.
Super, danke dir. Die Vergleichsbilder sind schon einmal eine gute Hilfe!
Wie schätzt du die Verarbeitungsqualität der beiden Messer im Vergleich ein? Ist das Le Lombard auf einem ähnlichen Niveau, wie das Lannier?
Wie dünn ist der Schliff der Messer im Vergleich?
Ritchie
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Geben sich beide nix. Das Lannier ist einen Hauch besser verarbeitet und bringt mit der Sandwich-Rückenfeder und den Carbon-Schalen ein bisschen Exklusivität rein. Das rechtfertigt auch den etwas höheren Preis.
Beide sind sehr dünn ausgeschliffen und sehr schneidefreudig.
Da ich beide besitze nehme ich das Lannier eher im privaten Umfeld (Grillfeiern, Wandern etc) und das Lombard als Restaurant oder Urlaubsmesser. Wobei ich in den Urlaub auch immer ein bis zwei Küchenmesser mitnehme. Wenn du das nicht tust, dann bist du mit dem SHJ besser bedient, da es etwas größer ist und mit der santokuähnlichen Klinge in der Küche eine etwas bessere Figur macht. Heißt jedoch nicht, dass du das mit dem Lombard nicht auch machen kannst...
Die Entscheidung ist echt schwer - da bin ich schon Froh, dass ich beide habe.
Ein Original-Lombard von Adrien himself gebaut gibts noch bei Toolsfogents Guckst Du, es handelt sich hierbei um eine Version mit Stahllinern und Holzschalen und dürfte daher etwas mehr Griffvolumen haben als das von mir gezeigte.
Ansonsten kannst du das Modell deiner Wahl ja über FP (siehe Link oben) bestellen.
Beide sind sehr dünn ausgeschliffen und sehr schneidefreudig.
Da ich beide besitze nehme ich das Lannier eher im privaten Umfeld (Grillfeiern, Wandern etc) und das Lombard als Restaurant oder Urlaubsmesser. Wobei ich in den Urlaub auch immer ein bis zwei Küchenmesser mitnehme. Wenn du das nicht tust, dann bist du mit dem SHJ besser bedient, da es etwas größer ist und mit der santokuähnlichen Klinge in der Küche eine etwas bessere Figur macht. Heißt jedoch nicht, dass du das mit dem Lombard nicht auch machen kannst...
Die Entscheidung ist echt schwer - da bin ich schon Froh, dass ich beide habe.
Ein Original-Lombard von Adrien himself gebaut gibts noch bei Toolsfogents Guckst Du, es handelt sich hierbei um eine Version mit Stahllinern und Holzschalen und dürfte daher etwas mehr Griffvolumen haben als das von mir gezeigte.
Ansonsten kannst du das Modell deiner Wahl ja über FP (siehe Link oben) bestellen.
Alles klar, hab ich verstanden! Lombard und Lannier sind beide toll!
Hätt ich mir grad nicht Enthaltsamkeit verordnet... Die Fertigungsqualität von FP ist natürlich unbestritten, aber wenn ich wollte, würde ich mir genau das vom Urheber kaufen.