Ja, die machen echt tolle Messer! Hast mich angefixt.
Ich habe mich einem Angebot erbarmt, nachdem mich das Kiritsuke so mitgenommen hat.
Der Griff in Wenge hatte mich sofort. Ist die SG2-Version und wohl aus einem der vorherigen Jahre. Jetzt lasern sie das Logo leider und das finish ist polierter...und wen wunderts, das neuere ist auch teurer.
Das Gyuto (zumindest diese Version, dieses Exemplar) ist etwas gutmütiger geschliffen als das Kiritsuke, aber immernoch sehr dünn.
Was man zu den Messern vielleicht sagen sollte. Die messen anscheinend ab Griff. Steht nicht überall dran, aber während es als Label ein 21er ist, ist die Schneide genau 20cm.
Je nach Geschmack kann das gut oder schlecht sein. Ich persönlich fand das gut (neben den anderen, etwas längeren Messern...und ich konnte es als Petty verbuchen, Gyutos habe ich ja genug
).Hab mal zum Vergleich das recht bekannte Takamura R2 dazugelegt (Kehl über Kehl...etwa), da sieht man das direkt, dass das Nigara kürzer ist:
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