Der Kropf mit Bart! Pro und Contra!

[knifeaddict]

Und nach zig Jahren in der Gastro sieht das dann so aus...
Den User juckt das nicht , weil er den hinteren Teil am Kropf nicht wirklich nutzt. Also mach ich ihm einfach nur die Fase neu.
Jeder wie er mag

 

[BertDasBrot]

Ist eher vorne und hinten...wie bei Güde

Und ich dachte @Besserbissen hätte darauf angespielt, dass er zwei Messer mit jeweils einem Kropf zeigt. Man lernt nie aus.

 

[Besserbissen]

Ist eher vorne und hinten...wie bei Güde

Güde hat da dann aber ein ungewöhnliches Wording. Ich dachte immer, das Griffende bei einem Vollintegral nennt man "Knauf".

 

[knifeaddict]

Güde hat da dann aber ein ungewöhnliches Wording. Ich dachte immer, das Griffende bei einem Vollintegral nennt man "Knauf".

Da musst du Güde fragen...die bewerben das ja als Doppelkropf

Güde Kochmesser Alpha 21 cm (https://www.guede-messer-kaufen.de/collections/guede-alpha/products/guede-kochmesser-alpha-21-cm)

 

[tiffel]

"Knauf" würde ich es bei einem Schwert oder Dolch nennen.
"Das Wort kommt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutete ursprünglich ‚Knopf‘. Ein „Knauf“ findet sich knopfähnlich verdickt insbesondere
als die Form eines Griffs, so ...unteres Endstück einer Klingenwaffe, den Griff abschließend." Wikipedia

Knauf trifft es beim Küchenmesser auch nur halbwegs. Ein Kropf ist einfach eine Verdickung. Beim Küchenmesser eine Verdickung des Erls.
Wenn die Verdickung fest mit dem Erl verbunden ist, trifft Kropf eigentlich schon. Wenn es ein separates Teil ist, das mit einer Schraube oder Stift fixiert werden muss, könnte man es neutral Griffendstück nennen. Wenn es knopfartig ist auch Knauf.