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Das arge daran, jedes schneidet deutlich anders, alle sind Individualisten. Verschiedene Längen, Gewicht, Höhe, Griffe, Schwerpunkte und an den User angepasste Geometrien.
gestern wurde eine Kaufberatung für ein langes Kochmesser eingestellt.
Das hat mich zu diesem Bild inspiriert:
Von links nach rechts:
- 24er Honyaki Gyuto von Kenji Togashi aus Shirogami 2
- 26,5er Chefmesser (semi-custom) von Jürgen Schanz aus SB1+
- 27er Kiritsuke (single bevel) von Masamoto aus Shirogami 2
- 24er Gyuto von Shiro Kamo aus Aogami Super
Zu den drei double bevel Messern bin ich dran einen Praxis-Vergleich zu posten. Braucht noch ein wenig Zeit, um diesen Vergleich rund zu bekommen.
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