Die Küchenmesser-Galerie

[rocco26]

Nun ist es in Texas.

rocco26

 

[Doldini]

Fabian hat mir was tolles gezaubert.....

 

[joschlot]

Moin, Mehrshad kann auch zaubern...😉

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

so....Rest muss auch weg !

Gruß Jörg

 

[neko]

Neue Griffe (Walnuss) von Fabian @Jaeger-Knives. Perfekte Arbeit.

 

[Dimm]

Schlicht und einfach. Die Ukraine, n690, Wusteneisenholz, Schneidwinkel, laut Macher, um 32 Grad

 

[Dimm]

Und noch ein Chef aus der Ukraine.

N690, komplizierte WB, ca. 32 Schneidwinkel, Wusteneisenholz.

Klingenrücken 2,5mm, Dicke über der Schneide- 0,15mm.

Haare spaltet (ohne Nachschärfen), sieht gut aus, schneiden tuts auch- was braucht man noch in der Hausküche...

 

[joschlot]

Moin,
Set of Unfall oder so......

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Set of schön scharf, jetzt und später...😉

Gruß Jörg

 

[KDS77]

Heute meine Metall Magnetleiste für gute Messer tauglich gemacht. Hatte noch Korkklebeband. Hat prima geklappt und die Messer halten bombenfest.

Grüße

Didi

 

[Isa_bell]

Und noch ein Chef aus der Ukraine.

Hast du da einen Link oä? Eine liebe Kollegin ist Ukrainerin und unterstützt gerade in diesen Zeiten gerne die Heimat. Lieben Dank!

 

[neko]

Edit: Masamoto, war etwas rostig, Aufarbeitung soweit wie möglich und neuer Griff von Fabian @Jaeger-Knives, den ich sehr empfehlen kann.

 

[joschlot]

Moin,

Set of wetzetables oder so....

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Set of wetzetables 2.0 oder so....

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Set of Lieblingskünstler....😉

Gruß Jörg

 

[Dimm]

Chefmesser aus der Ukraine.
N690, komplizierte WB, 62 HRc, Wusteneisenholz.
Klinge 195 mm lang, 50 mm breit, 2,5mm dick.

 

[Username86]

Hab meinem Forester einen neuen Wa-Griff gebaut. Lace Sheoak, schwarzes G10 und V2A-Spacer, diesmal meine gewohnte asymmetrische Oktagonal-Form.

 

[güNef]

Servus,

„The Hollow“ treffen…..👍

Das arge daran, jedes schneidet deutlich anders, alle sind Individualisten. Verschiedene Längen, Gewicht, Höhe, Griffe, Schwerpunkte und an den User angepasste Geometrien.

Messerbau vom feinsten!!!

Gruß, güNef

 

[ScottyC]

Hallo zusammen,

gestern wurde eine Kaufberatung für ein langes Kochmesser eingestellt.
Das hat mich zu diesem Bild inspiriert:

Von links nach rechts:
- 24er Honyaki Gyuto von Kenji Togashi aus Shirogami 2
- 26,5er Chefmesser (semi-custom) von Jürgen Schanz aus SB1+
- 27er Kiritsuke (single bevel) von Masamoto aus Shirogami 2
- 24er Gyuto von Shiro Kamo aus Aogami Super

Zu den drei double bevel Messern bin ich dran einen Praxis-Vergleich zu posten. Braucht noch ein wenig Zeit, um diesen Vergleich rund zu bekommen.

Viele Grüße
Rainer

 

[joschlot]

Moin,

Set of wenn man die Japaner, die man in den Keller gebracht hat, nicht vermisst....

Gruß Jörg