Die Küchenmesser-Galerie

[joschlot]

Moin,

Set of Jägerkohl oder so...

Gruß Jörg

 

[Doldini]

Der Griff des Messers ist mir etwas zu groß, geeignet für große Hände. Ich bevorzuge etwas
handlichere Ausführungen. Über Vorschläge würde ich mich sehr freuen.

Hallo Bernd
Frag mal bei Fabian nach, der macht nicht nur tolle Griffe, sondern auch ganze Messer.
Auf dem Bild rechts ist das Bunka und das Petty von ihm.
Bei den Anderen hat er mir die Griffe getauscht.

Das Holz hab ich hier und hier gekauft.
Gruß Jürgen

 

[K.keller]

Damaststeel Bjökmans Twist

Grüße Klaus

 

[K.keller]

ApexUltra core 22 layer ni-damask river with Cu shims
Gullikson X Hangler

Grüße Klaus

 

[K.keller]

 

[joschlot]

Damaststeel Bjökmans Twist

Grüße Klaus

Moin Klaus,

schönes Messer !👍 Könntest du mal bitte zeigen wo da der Balancepunkt ist ?

Gruß Jörg

 

[K.keller]

 

[K.keller]

Das Masterpiece hat nochmal einen neuen Griff bekommen. Tolle Arbeit Fabian.

 

[neko]

Ein Sugimoto 杉本 Kamagata Usuba 鎌形薄刃 170mm.
Ich liebe es, traditionelle japanische Messer wieder für den Küchenalltag einsatzbereit zu machen.
Werde über die Restaurierung berichten.

Grüße, neko

 

[joschlot]

Moin,

Set of Länge läuft.

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Set of Zeitzeuge später oder so...😉

Gruß Jörg

 

[Hioda]

Moin,

Set of Länge läuft.

Gruß Jörg

Das sieht großartig aus Von welchem Macher ist das Kochmesser?

 

[K.keller]

Set of Magnacut.



240mm Gyuto und 155mm C grind Petty,

beide aus Magnacut von Bohdan Falshuk.

Grüße Klaus

 

[joschlot]

Das sieht großartig aus Von welchem Macher ist das Kochmesser?

Moin,

ist von Mike "Sturmschwalbe" und hier genauer beschrieben.

Sturmschwalben Flacherl 2.0 | Kochmalscharf (https://kochmalscharf.freeforums.net/thread/6628/sturmschwalben-flacherl-2)

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Zwangsurlaubsschnibbeln oder so....

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

für Knoblauch gab's auch ein extra Messer ! 😉

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

für Sellerie sogar 2 !☝️

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

und noch eins....

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

Set of freundliche Leihgaben !

Gruß Jörg

 

[Doldini]

Hi Jörg
Wie ist denn die Perfomance von Fabians Geschmiedetem Klops Nr2?
Gruß Jürgen