Mit den Standartscheiben (Dia+Keramik) erreichst Du nur Standart Schärfe. Wenn Du "richtig" scharfe Messer willst, mußt Du in Zusatzscheiben investieren.
Warum willst Du den perfekten Winkel, den der Horl erzeugt, mit dem Stab ruinieren?
Die Wette halte ich 😉
Danke für Deine Meinung. Mein Ansatz ist, dass ich mir gleich einen - zumindest für Anfänger geeigneten -Satz kaufe um mit diesem vielleicht noch mehr Spaß in der Küche zu haben. Den Magnet-Messerblock finde ich hübsch anzuschauen und sinnvoll, weil die Messer dann nicht in einer Schublade verschrammt oder beschädigt werden.
Danke dir für den Hinweis. Wenn ich den Touch Up - gut, dass die Abkürzung TU noch aufgelöst wurde 😎 - auch mit dem Horl machen kann, wäre das für den Anfang für mich einfacher. Dazu verwende ich die Keramik-Scheibe, der Winkel mit der Mikrofase beträgt 15 Grad, richtig?
Das würde ich stark vermuten. Das ist ja der Grundgedanke der Marke.
... ein anderer Stahl soll es auch sein, wenn ich das richtig in Erinnerung habe.
Ja, der 14C28N ist es nicht, aber einer aus der 13C26/AEB-L-Gruppe.
Gibt es da einen Grund für? Der 14c ist halt schon echt super easy zu schärfen etc.
Die neue Serie wird bei einem anderen Hersteller gefertigt. Die Culilux Messer machen vermutlich in der Gesamtstückzahl der Hersteller nur einen relativ geringen Anteil aus.
Laut Gordner mangels Verfügbarkeit beim Produzenten der Messer, hätte importiert werden müssen und da man einen Holzgriff angepeilt hatte nahm man die geringere Korrosionsbeständigkeit des nun verwendeten Stahl in Kauf um den Preis auch nicht unnötig hochzutreiben.
da bin ich mal gespannt, hatte vor langen mal ein Set bei Eden bestellt, die hier ja nicht so geschätzt werden.
