Neues aus der Schmiede

[LOSC-Messer]

Der Klausurstress ist vorbei und 2 neue Küchenmesser geschmiedet.

Diesmal sind es 2 Slicer aus 5 Lagenstahl(Kernlage: Apex Ultra) geworden.

Hier die Fotos und Daten:

Klingenlänge: 190mm

Grifflänge: 140mm

Gesamtlänge: 340mm

Klingenbreite: 72mm

Klingenstärke: ca.2mm

Gewicht: 265g
Geometrie: "Laser"

Klingenhärte: ca 65hrc(Schneidlage)

Klingenstahl: Apex-Ultra, Nickel, S235JR

Griffmaterial: Mooreiche(stabilisiert)

Klingenlänge: 180mm

Grifflänge: 155mm

Gesamtlänge: 335mm

Klingenbreite: 75mm

Klingenstärke: ca.3mm

Gewicht: 295g

Geometrie: "userfriendly"

Klingenhärte: ca 65hrc(Schneidlage)

Klingenstahl: Apex-Ultra, Nickel, S235JR

Griffmaterial: gestockte Buche(stabilisiert)



(Beide Messer sind aktuell noch zu haben. (; )



Ich freue mich wie immer auf Feedback und Rückmeldungen.


Gruß Lorenz

 

[Username86]

Interessante Geometrie. Irgendwie sieht die Hohlkehle dünner aus als der unterste Teil bis es zur Sekundärfase geht, oder täuscht das auf dem Bild? Von Laser wäre das weit weg, kann mich aber auch irren, oder ist es lediglich auf die Dicke überhalb der Wate gemeint?
Wie hoch geht der unterste Teil bis die Hohlkehle anfängt? Bei 73-75mm Breite dürften das gute 15-18mm sein, oder?

 

[LOSC-Messer]

15-18mm sind gut geschätzt das passt sehr gut. Sekundärfase haben die Messer quasi keine(eher Microbevel), die 2 waren schon sehr scharf bevor ich sie auf dem Diamanten abgezogen habe (beim Finish habe ich mich 3 mal geschnitten (; ). Das Abziehen mache ich aus Konsistenzgründen, 5 Züge pro Seite über einen feinen DMT anschließend Leder. Das Messer mit Mooreiche Tapert vom Schliff her auch noch, die Geometrie ist meiner Meinung nach ziemlich cool.

Gruß Lorenz

 

[LOSC-Messer]

Hallo,

Kurze Info/Werbung meinerseits, wer Interesse hat, meine Messer außerhalb des Internets anzuschauen, kann dies vom 7.-9. März auf der Jagen, Fischen, Offroad in der Hessenhalle Alsfeld tun.

Dort bin ich als Aussteller zu finden. Zu sehen gibt es dort auch Messer, die nicht auf meiner Website zu finden sind. Z.b. große Bowiemesser usw.

Ich würde mich freuen wenn es der ein oder andere auf die Messe schafft.

Gruß Lorenz

 

[LOSC-Messer]

Seit meinem letzten Post ist einige Zeit vergangen, in der ich neue Messer schmieden konnte.

Hier meine neusten Kreationen:

Handgeschmiedetes Damastmesser | Federdamast 160mm​

Ultra dünn geschliffenes Küchenmesser aus Federdamast. Vorsicht ist geboten!


Schliffwinkel: 20°

Klingenlänge: 160mm

Grifflänge: 160mm

Gesamtlänge: 345mm

Klingenbreite: 50mm

Klingenstärke: 3,5-0,5mm

Klingenstahl: 1.2842, 75Ni8, C100

Griffmaterial: Mangoholz (stabilisiert), Büffelhorn
Gewicht: 155g

Handgeschmiedetes Damastmesser | Küchenmesser 195mm "zu lang geratenes Petty"​

Mit Hohlkehle versehenes Küchenmesser aus Damaststahl.



Schliffwinkel: 20°

Klingenlänge: 195mm

Grifflänge: 160mm

Gesamtlänge: 365mm

Klingenbreite: 40mm

Klingenstärke: 4-2,5mm

Klingenstahl: 1.2842, 75Ni8, C100

Griffmaterial: Mangoholz (stabilisiert), Büffelhorn
Gewicht: 159g


Für die Outdoorfraktion

Handgeschmiedetes Damastmesser | Outdoormesser 105mm​

Elegantes Jagdmesser aus 160 Lagen Damaststahl und Griff aus stabilisierter Maserbirke.



Klingenlänge: 105mm

Grifflänge: 120mm

Gesamtlänge: 230mm

Klingenbreite: 30mm

Klingenstärke: 5mm

Klingenstahl: 1.2842, 75NI8

Griffmaterial: Stabilisierte Maserbirke, Edelstahl

Handgeschmiedetes Damastmesser | Outdoormesser 120mm​

Elegantes Jagdmesser aus 160 Lagen Damaststahl und Griff aus stabilisierter Maserbirke.



Klingenlänge: 120mm

Grifflänge: 115mm

Gesamtlänge: 235mm

Klingenbreite: 30mm

Klingenstärke: 5mm

Klingenstahl: 1.2842, 75NI8

Griffmaterial: Stabilisierte Maserbirke, Edelstahl

Handgeschmiedetes Damastmesser | Outdoormesser 140mm​

Handgeschmiedetes Outdoormesser aus Torsionsdamast. Die Klinge ist sehr dünn ausgeschliffen um die Schneidleistung zu erhöhen.



Klingenlänge: 140mm

Grifflänge: 120mm

Gesamtlänge: 260mm

Klingenbreite: 32mm

Klingenstärke: 4mm

Klingenstahl: 1.2842, 75NI8

Griffmaterial: Stabilisierter Ahorn, Edelstahl


WERBUNG: Die Messer sind auf meiner Website zum Verkauf geboten.

Ich freue mich wie immer auf euer Feedback und Kommentare (Kritik absolut erwünscht).

Gruß Lorenz

 

[excalibur]

Shame on me - mir sind Deine Arbeiten erst jetzt im Urlaub- und dann noch am anderen Ende der Welt - aufgefallen.
Du scheinst neben handwerklichen Geschick viel Liebe zum Detail zu haben 👏🏼👏🏼👏🏼

Gruß
Excalibur

 

[Wrangler]

Mir geht`s wie unserem Outback-Excalibur

Mir sind Deine Arbeiten auch heute erst aufgefallen.
Sind ganz tolle Messer darunter, wozu nicht nur die Federdamast- sondern auch Deine Outdoor-Messer zählen.

Mein Favorit unter letzteren: Das Puukko mit Griff aus künstlichem Elfenbein

 

[LOSC-Messer]

Danke Ihr zwei,

Es freut mich zu hören, das euch die Messer gefallen. Speziell das "Puukko" war eine Übung in Geduld. Wer hätte gedacht das sich Elforyn so schlecht finishen lässt . Der K390 ist auch kein Spaß dafür dürfte das Messer eine super Standzeit haben.

Gruß Lorenz

 

[LOSC-Messer]

Mal wieder was neues aus der Schmiede! Aber nicht geschmiedet, dafür aber rostträge!

Das Messer an sich ist wirklich schön geworden.

Rostfreies Kochmesser | Küchenmesser 240mm​

Hier die Daten:

Elegantes Küchenmesser aus N690 Stahl und Griff aus stabilisierter Mango.


Die Klinge ist geläppt und somit extrem dünn vor der Schneide. Dadurch ist das Messer besonders scharf, aber auch empfindlich.

In Kombination mit dem Hohlschliff ist dieses Messer sehr performant.

Klingenlänge: 240mm

Grifflänge: 120mm

Gesamtlänge: 350mm

Klingenbreite: 55mm

Klingenstärke: 2,5mm

Klingenstahl: N690

Griffmaterial: Mango stabilisiert, Edelstahl

Gewicht: 240g


Das Messer steht momentan auf meiner Website zum Verkauf.

Ein schönes Wochenende euch!

Gruß Lorenz

 

[LOSC-Messer]

Die Klausurenphase hat endlich ein Ende!!! Das bedeutet Zeit fürs Schmieden.

Schneidlage dieses Gyutos besteht aus Apex Ultra, die Decklagen aus einem alten Wagenrad.

Der Griff besteht aus Kastanie und das Fitting ist aus Titan.

Was haltet Ihr von dem Messer?

Gruß Lorenz

 

[joschlot]

Moin Lorenz,

sieht vom Profil her gefällig aus. Hast du mal ein paar Maße der Klinge ?

Gruß Jörg

 

[LOSC-Messer]

Hi Jörg,

Maße sind wie folgt:

Klingenlänge: 215mm

Grifflänge: 145mm

Gesamtlänge: 370mm

Klingenbreite: 60mm

Klingenstärke: ca.3,5mm

Klingenhärte: ca 65hrc(Schneidlage)

Klingenstahl: Apex-Ultra, Nickel, Wagenrad

Griffmaterial: Kastanie(stabilisiert), Nickel

Gruß Lorenz

 

[joschlot]

Moin Lorenz,

danke. Sieht gut aus und würde ich so nehmen. Griff finde ich etwas lang. Schönes Messer !

Gruß Jörg

 

[LOSC-Messer]

Hi,

Es ist mal wieder soweit ein neues Messer ist fertig. Diesmal ein kleines Experiment! Tiefe Hammerschläge mit der Finne als Kontrast zu einer polierten Oberfläche im Damast. Nicht nur eine Optische Bereicherung, bestimmt auch für den FR von Vorteil.

Hier erstmal ein paar Bilder:

Hier die Daten:

Klingenlänge: 190mm

Grifflänge: 135mm

Gesamtlänge: 340mm

Klingenbreite: 59mm

Klingenstärke: 5-1,5mm

Klingenstahl: 1.2842, 75Ni8 ca 300l

Griffmaterial: Maserbirke(stabilisiert)

Gewicht: 217g



Was haltet ihr von dem Messer?

(das Messer steht zum Verkauf)

Ein Schönes Wochenende euch!

Lorenz

 

[Caligula Minus]

Ich gehe mal davon aus, das Du erhliche Meinungen möchtest.
Das Letzte Messer ist garnicht meines. Der Griff verursacht bei mir Augenkrebs, die hammerschläge wären bei mir kein kaufkriterium, sondern ein grund, sowas nicht zu kaufen. Damast hin oder her, aber Messer müssen bei mir leicht sauber zu halten sein. Dabei ist es egal, ob rostträge oder Carbon. Das ist nur meine meinung, andere sehen das sicher anders.