San-Mai Gyuto von Jean-Jose Tritz

Die Linienführung am Rücken und der Schneide wurden ebenfalls verändert.
Ist mir sofort aufgefallen, als ich nach dem Burgvogel gesucht habe und keines der Messer nach Burgvogel Santoku aussah.

Wenn ich jetzt schnell und kraftvoll aus dem Handgelenk choppe ist der Revolvergriff für mich jedenfalls die wesentlich sicherere Methode ein Verletzungsrisiko auszuschließen, als wenn der Zeigefinger beim Choppen im Pinchgrip in der Klinge liegt.
Ja verstehe ich. Meiner Meinung wäre es aber noch sicherer, wenn du das Messer zum Choppen vorne am Griff nehmen würdest. Also mit dem Zeigefinger den Griff seitlich ganz vorne halb umschließen und auf der anderen Seite mit dem Daumen den Griff in das halbrund des Zeigefingers drücken.
 
Zurück