Simon Herde Schärfsystem - "Hands on"

[Taka]

Deshalb ist es bei mir damals das Nowi Home geworden. Den 35° Einsatz rein und seither werden alle Messer damit geschliffen. Je nach Messer wird es mehr oder weniger Abweichungen von diesem Winkel geben, aber das stört mich überhaupt nicht. Wichtig ist, dass es jedesmal derselbe Winkel ist, damit man nicht unnötig Material abträgt.

Von daher empfinde ich die Winkeleinstellung an Simons System eher als Luxus, da ich mir einmal einen Winkel aussuchen und es dann dabei belassen würde. Wie @pebe schon geschrieben hat, greift man dann auch schneller zum System, wenn man nicht erst noch den Winkel einstellen muss. Messer dranpappen und los geht´s.

 

[Bukowski]

Vielleicht liest @Simon Herde hier ja mit und denkt über die Produktion fixer Winkelhalterungen als Ergänzung seines Systems nach. 😉

Ich bin bekennender Verfechter von "Alles auf 20°".

 

[Hybi999]

Vielleicht liest @Simon Herde hier ja mit und denkt über die Produktion fixer Winkelhalterungen als Ergänzung seines Systems nach. 😉

Ich bin bekennender Verfechter von "Alles auf 20°".

Das fänd ich auf jeden Fall eine interessante Ergänzung!

 

[UKG]

Vielleicht liest @Simon Herde hier ja mit ...

man kann Simon Herde aber auch hier im Forum kontaktieren und ihm den Vorschlag im Rahmen einer Unterhaltung unterbreiten

 

[Kohlkarl]

Das hab ich vor einiger Zeit schon gemacht dachte vielleicht lassen sich Anschläge bei der Schraube am einfachsten realisieren. Oder unterschiedliche Klips statt der Schraube.

 

[Kojak]

Vielleicht liest @Simon Herde hier ja mit und denkt über die Produktion fixer Winkelhalterungen als Ergänzung seines Systems nach. 😉

Ich bin bekennender Verfechter von "Alles auf 20°".

Das wäre für dieses System der Overkill, feste Winkelhalterungen zu produzieren, die wie beim Nowi Home dann auch ausgetauscht werden müssten. Abstandshalter o.ä. zwischen die Winkeleinstellung zu klemmen würde ich nicht empfehlen, weil sonst die Gefahr besteht, die Winkeleinstellung zu beschädigen. Es reicht doch, den Abstand der oberen Kanten für den gewünschten Winkel zu messen und den mit der Schiebelehre einzustellen. Von alleine wird es sich ja hoffentlich nicht verstellen, sonst hätte man auch während des Schleifens ein Problem.

 

[alexheid]

Es reicht doch einmal den Winkel über die Schraube einzustellen, die Schraube danach auf der Oberseite mit Edding zu Makieren so das ein versehentliches Verstellen sofort bemerkt wird. Hat auch den Vortteil das man zum Entgraten die letzten Züge dreht man die Schraube 1/4 Umdrehung den Winkel höher um die Schneide zu treffen und danach wieder zurück nach oben.
Mach ich zb. Immer so

 

[pebe]

Ein fixer Winkel vereinfacht auch die Konstruktion und erlaubt dann eine stabilere und sichere Einhaltung des Winkels.

An meinem Bogdan ist die Verstellung ziemlich fummelig und mir selten den Aufwand wert, sodaß ich mit den temporären Behelfsverstellungen arbeite.

Wenn man eine Weile mit solchen Systemen arbeitet, wird man ganz offenbar etwas bequemer..

grüsse, pebe

 

[Eisenkopf]

.... Abstandshalter o.ä. zwischen die Winkeleinstellung zu klemmen würde ich nicht empfehlen, weil sonst die Gefahr besteht, die Winkeleinstellung zu beschädigen...

Ich habe einfach zwei U-Scheiben auf die herausgedrehte Schraube geschoben und dann wieder eingedreht.
So kann ich die Schraube zumindest nicht weiter reindrehen.

 

[MarkoPabsg]

Wenn alle Messer sowieso immer gleich geschliffen werden, braucht man das Herde System ja nicht verstellen. Eine Fixe Winkeleinstellung wäre um Grunde ein Downgrade - Im Umkehrschluss, da bei Nowi die stufenlose Verstellung als Upgrade verkauft wird.

 

[Hybi999]

Ich bin auch noch einmal in mich gegangen und habe den Vorschlag von @alexheid umgesetzt. Auf 20° eingestellt und eine Edding Markierung oben auf der Schraube gemacht. Sollte es sich mal verstellen, sehe ich das sofort. Und wenn die Markierung oben ist, sind 20° eingestellt. Passt für mich.
Bisher scheint mir die Einstellung auch stabil... zumindest seit Gestern.
Auf wie Möglichkeit, den Winkel verstellen zu können, möchte ich auch nicht komplett verzichten. Ich möchte den Winkel nur nicht bei jedem Schleifen neu einstellen müssen.

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[El Dirko]

Ich hab jetzt auch so ein Simon Herde. 🫣 Es musste halt sein ... 😂

War wirklich extrem ratzfatz aufgebaut - keine fünf Minuten inklusive Auspacken. Der erste Eindruck war: "Cool, gar nicht so sperrig wie befürchtet."

Dann habe ich natürlich gleich losgelegt und die nächste angenehme Überraschung erlebt. Alles sofort verstanden, es kam nicht die kleinste Frage auf, und das Schleifen klappt auch intuitiv sofort super.
"Enttäuschend" war nur, wie schnell ich fertig war. So ein System mit Banksteinen haut schon extrem viel mehr weg als mein Schleifsystem mit den 20 mm x 100 mm Platten. Aber deshalb hatte ich es ja gekauft.

Alles läuft wie geschmiert, das Schleifgefühl ist cool. Man kommt sich vor wie ein Schleifweltmeister. Endlich in flotten Zügen die Klinge über den Stein schwingen, ohne sich zu fragen, ob der Winkel dabei sitzt.
An den Kranausleger, der durch das Blickfeld rauscht, wenn man ungünstig steht, habe ich mich sehr schnell gewöhnt.

Das Wechseln der Seiten geht auch deutlich besser, als ich befürchtet hatte. Einmal den Dreh raus, geht das vollkommen unkompliziert und einfach.

Die Einstellung der Höhe bei verschieden hohen Schleifsteinen finde ich auch extrem einfach und sehr zügig machbar.

Die Einstellung des Winkels finde ich einfach und vertrauenerweckend. Ich hätte also keinen Bedarf für eine Version mit fixen Winkeln, da ich nicht denke, dass sich da irgendetwas von alleine verstellen wird.
Der größte einstellbare Winkel liegt bei mir auch so um die 22°, was für mich okay ist. Wobei ich eher einen zweiten Kopf für größere Winkel nachkaufen würde, als einen mit festen Winkeln.

Ein tolles Stück Ingenieurskunst.
Kaufabwicklung war sehr freundlich und professionell, ich hatte einfach eine Mail geschrieben.


Gruß
El

 

[El Dirko]

Keine Ahnung ob das hier schon angesprochen wurde, falls ja habe ich das vergessen, sorry.

Jedenfalls habe ich, nachdem ich festgestellt habe das der Halter bei unvorsichtiger Handhabung Kratzer hinterlässt, einen ersten "minni Mod" durchgeführt und den Halter getapt.

 

[Carl Hanger]

Meine Erfahrung nach bringt das Tapen des Halters nur bedingt etwas, da die Kratzer nicht durch den Halter selbst, sondern durch Schleifschlamm der zwischen Halter und Klinge gerieben wird entstehen. Es bringt ein bisschen etwas, weil die abrassiven Partikel dann eher in das weichere Tape gedrückt werden als in das Messer, aber wenn man ganz sicher gehen möchte ist es ratsam das Messer selbst abzukleben.

 

[feuervogel69]

So ein System mit Banksteinen haut schon extrem viel mehr weg als mein Schleifsystem mit den 20 mm x 100 mm Platten. Aber deshalb hatte ich es ja gekauft.

Alles läuft wie geschmiert, das Schleifgefühl ist cool. Man kommt sich vor wie ein Schleifweltmeister. Endlich in flotten Zügen die Klinge über den Stein schwingen, ohne sich zu fragen, ob der Winkel dabei sitzt.


Gruß
El

neeeein, das ist bestimmmt nicht so... ich will das nicht lesen... naaain. Bitte schreibt doch mal jemand, das das total umständlich ist und genauso lange dauert wie mit den kleinen Platten bei den üblichen Systemen....;-)))))))

Jetzt etwas ernsthafter: kann mir mal jemand ne Grössenangabe geben, wieviel Platz man zum Verstauen braucht? (eingepackt? aufgebaut?) Bzw. wie eine platzopimierte Lösung aussieht (Teilabbau z.b??)

 

[Valentinian II]

Wie kommt Schleifschlamm zwischen Messer und Halter?

 

[El Dirko]

Wie kommt Schleifschlamm zwischen Messer und Halter?

Garnicht, es ist das Plastik, dass ist verdammt hart und rau.

 

[Cybernikus]

Ich hatte schon einmal darauf hingewiesen, dass Schleifkörnchen oder Stahlabrieb bei jeder Magnethalterung zu einem Verkratzen führen können. Bei feinem Metallabrieb und Magneten in der Nähe ist es unvermeidbar, dass Metallteilchen auch auf den Magneten landen. Es ist definitiv nicht der Kunststoff, der das Messer zerkratzt, denn die dem Messer zugewandte Schicht des Magnethalters ist extra nicht aus dem glasfaserverstärkten Material gedruckt wie der Rest der Teile, sondern aus einem weicheren Material.

Will man das vermeiden, ist das Abtapen des Halters und regelmäßige Reinigung und Ersetzen des Tapes die zweitbeste Lösung. Die sicherste Lösung ist ein Stück Tape auf der Messerflanke dort, wo die Magneten ansetzen. Bewährt hat sich dafür Malerabklebeband, denn dies lässt sich von Hand abreißen und leicht wieder entfernen.

Sollte Abrieb auf dem Halter gelandet sein, kann man diesen leicht durch Abtupfen mit der Klebeseite von Klebeband entfernen.

 

[Cybernikus]

neeeein, das ist bestimmmt nicht so... ich will das nicht lesen... naaain. Bitte schreibt doch mal jemand, das das total umständlich ist und genauso lange dauert wie mit den kleinen Platten bei den üblichen Systemen....;-)))))))

Jetzt etwas ernsthafter: kann mir mal jemand ne Grössenangabe geben, wieviel Platz man zum Verstauen braucht? (eingepackt? aufgebaut?) Bzw. wie eine platzopimierte Lösung aussieht (Teilabbau z.b??)

Weiter vorn in diesem Thread gibt es ein Bild vom System im zusammengelegten Zustand. Simon Herde Schärfsystem - "Hands on" (https://messerforum.net/threads/simon-herde-schaerfsystem-hands-on.151323/post-1199916).

Das Zusammenlegen erfolgt durch Lösen der Flügelschraube, mit der die Säule in der Grundplatte befestigt ist und Wiederanschrauben der Säule an der Mutter, die frontal in die Seite der Säule eingelassen ist (siehe erstes Foto in obigem Link). Das Schrauben erfolgt werkzeuglos von Hand.

Für minimale Verstaumaße könnte man zusätzlich noch die Welle herausnehmen. Dann braucht man etwas weniger Raum, hat das Ganze aber in zwei Teilen und nicht mehr in einem Stück. Die Größe des zusammengelegten System ist etwa 35x34x6,5 cm, mit herausgenommener Welle etwa 35x24x6,5 cm. Das Zerlegen und Aufbauen braucht jeweils weniger als eine Minute (Aufbau gestoppt: 35 s einschließlich Einsetzen der Welle).

Zu deinem Wunsch, dass jemand schreiben möge, dass es total umständlich und langsam sei, kann ich dir leider nicht helfen, denn ich möchte nicht lügen 😉.

 

[Carl Hanger]

Wie kommt Schleifschlamm zwischen Messer und Halter

Schleifschlamm ist vielleicht etwas übertrieben, aber definitiv einige abrasive Partikel. Einmal wie von @Cybernikus beschrieben durch den Magneten zum anderen wahrscheinlich einfach durch das
Hantieren mit den Steinen und Messern. Ich versuche schon drauf zu achten alles sauber zu halten, gerade beim Umstieg auf die nächste Körnung, aber ganz lässt sich das (bei mir) nicht vermeiden.