Die Küchenmesser-Galerie

[pebe]

Herder K Nakiri Walnuss - grifffrisch.

 

[Brise]

Unter tätiger Beratung von Meister Maresch selbst geschmiedetes Kursmesser aus SC125 mit Griff aus Ulme an Ratatouille im Rohzustand

 

[ramibru]

Unter tätiger Beratung von Meister Maresch selbst geschmiedetes Kursmesser aus SC125 mit Griff aus Ulme an Ratatouille im Rohzustand

Anhang anzeigen 320246

Kannst drauf stolz sein! Wunderschöne Maserung des Griffs nebenbei.

 

[AJK]

25 Jahre alt und gut gehalten.
Das waren meine ersten eigenen für die Küche

 

[WISCHI]

Mein neues Suntravel macht Freude

Greez,
Wischi

 

[Username86]

Aus einem gerne genutztem Messer den größten Kritikpunkt genommen: Takamura R2 Migaki, jetzt mit Walnuss und Messing statt Pakka und Edelstahl. Neuer Grundschliff und Politur bis Ikyu Shin 6000, viel Spaß damit @ramibru 🤩

 

[uuups]

Sieht doch gleich viel besser aus in Wallnuss aber wie hast du die Nieten ohne ausbohren abbekommen?

 

[pebe]

Bin so frei..

 

[Username86]

Sieht doch gleich viel besser aus in Wallnuss aber wie hast du die Nieten ohne ausbohren abbekommen?

Die sind rausgebohrt, erfreulicherweise war das Messer nicht zusätzlich verklebt und ging relativ leicht aus dem Griff raus nachdem eine Seite der Nieten der Kopf ab war und auf der anderen Seite rausgedrückt werden konnte.. Hier mal ein Bild zwischendurch

Bin so frei..


Anhang anzeigen 320578

Danke dir. Ein Bild der anderen Griffseite hab ich mir erspart, da hätte man es dann auch gesehen, aber ich denke mit dem Editieren erkennt man die Nieten sind nicht mehr ganz durchgesteckt, auf dem WIP-Bild sieht man sie deutlicher abstehen

 

[joschlot]

Moin,

set of bester Gebrauchtkauf. .. 🙂

Gruß Jörg

 

[joschlot]

Moin,

set of vor dem Gemüse......

Gruß Jörg

 

[joschlot]

und danach.....

Gruß Jörg

 

[Vaan]

Kyohei Shindo, ich mag dieses Messer

 

[neko]

Es kocht ja nicht nur @swifty58 Ulli à la Andreas Caminada.
(Vorbereitungen für Zander mit geschmorten Fenchel und Safranschaum-Sösschen)

Mahlzeit, neko.

 

[ramibru]

Es war einmal (m)ein hässliches Entlein an der Leiste: Zwar sauscharf aber mit scheußlich rotem Pakkaholzgriff stach es unter all den anderen Messern ins Auge: Das Takamura Migaki R2 Gyotu mit 210 mm.
Irgendwie kam ich mit @Username86 ins Fachsimpeln, als er hier in diesem Thread einen seiner Griffumbauten gezeigt hatte.
Das hat mir zwar eine Mod-Verwarnung eingehandelt, aber auch den tollen Kontakt zu einem supertalentierten und unglaublich netten Messerenthusiasten ermöglicht!
@Username86 hat mir das hässliche Entlein nach meinen Wünschen mit Walnussgriff und Messingnieten versehen und es nebenbei supertoll optimiert: Neben einem neuen Grundschliff, bei dem diverse Mikroausbrüche eliminiert wurden, hat er mir den Klingenrücken Pinchgriptauglich verrundet und den scharfen Kehl entschärft. Chapeau und ganz herzlichen Dank hierfür!
Gerade mit Karotten und Sellerie getestet und megahappy…

 

[joschlot]

Moin,

Takamura mit dem roten Griff hat mir auch nicht gefallen. Hab mir dann ebenfalls was anderes machen lassen....

Gruß Jörg

 

[pebe]

Agent K - Messer in Walnuss.

 

[joschlot]

Moin,

irgendwie vergessen das es ja auch noch eine zweite Schublade gibt...

Gruß Jörg

 

[K.keller]

Neuzugang aus dem Marktplatz.



Chris Meade 240 Gyuto aus 26c3

mit einem wunderschönen Griff aus stabilisierte karelische Maserbirke

Kein Laser, aber ein gut schneidendes Userfriendly.

Gewicht ca. 178g





Grüße Klaus

 

[joschlot]

Moin,

set of Unfallmesser oder so.... 😉

Gruß Jörg