Hallo zusammen,
ich poste auch nochmal was. Hab ich zwar schon etwas länger, das Foto ist zugegebenermaßen auch nicht das Beste, aber sehenswert ist das Teil allemal (finde ich
)
Takohiki vom alten Doi, 300mm Shirogami, spiegelpoliert
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ich poste auch nochmal was. Hab ich zwar schon etwas länger, das Foto ist zugegebenermaßen auch nicht das Beste, aber sehenswert ist das Teil allemal (finde ich
)Takohiki vom alten Doi, 300mm Shirogami, spiegelpoliert
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,
endlich ist heute auch mein Xerxes-Gyuto angekommen!! Mein erstes nicht rostfreies Messer. Es ist abartig scharf und traue mich gar nicht, heute Abend damit zu schnibbeln.
Xerxes Gyuto 21 cm Userfriendly-Hohlkehle
Stahl: 1.2442
Griff: Olivenholz
Zwinge: Büffelhorn
Die Bilder sind qualitativ nicht wirklich toll. Aber für einen ersten Eindruck sollten sie genügen.
Viele Grüße
fabstar
endlich ist heute auch mein Xerxes-Gyuto angekommen!! Mein erstes nicht rostfreies Messer. Es ist abartig scharf und traue mich gar nicht, heute Abend damit zu schnibbeln.
Xerxes Gyuto 21 cm Userfriendly-Hohlkehle
Stahl: 1.2442
Griff: Olivenholz
Zwinge: Büffelhorn
Die Bilder sind qualitativ nicht wirklich toll. Aber für einen ersten Eindruck sollten sie genügen.
Viele Grüße
fabstar
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@gabriel: Sehr hübsch, wird es dazu auch noch ne Vorstellung irgendwann geben? Wäre mir wahrscheinlich aber bei den Preisen von M.Tsourkan für nen Kneipchen zu teuer. Bei allem was bei der Klingenlänge preislichs ins dreistellige geht setzt sich bei mir dann doch die Vernunft durch. 
Von mir gibt es auch wieder was neues zu sehen, wobei es jetzt schon ein paar Wochen hier rumliegt und das Messer selber auch kein großer Unbekannter ist:
210er Takamura HSPS SG2-Stahl Gyuto, aus zweiter Hand erworben und wahrscheinlich von ihm ursprünglich beim Schwedenladen gekauft. Mit Abstand das wohl am Rücken dünnste 210er Gyuto in meiner aktuellen Sammlung.
Von mir gibt es auch wieder was neues zu sehen, wobei es jetzt schon ein paar Wochen hier rumliegt und das Messer selber auch kein großer Unbekannter ist:
210er Takamura HSPS SG2-Stahl Gyuto, aus zweiter Hand erworben und wahrscheinlich von ihm ursprünglich beim Schwedenladen gekauft. Mit Abstand das wohl am Rücken dünnste 210er Gyuto in meiner aktuellen Sammlung.
Mathias.Müller
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Moin,
lange hat es gedauert, daher auch von mir ein kleiner Teaser
Grüße, Mathias
lange hat es gedauert, daher auch von mir ein kleiner Teaser
Grüße, Mathias
Gabriel
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Moin,
Kato Workhorse Nakiri mit Griff von Jannis Scholz (Xerxes) in Mooreiche & Büffelhorn mit Messing Spacer. Das Messer (mit dem Griff... der übrigens ziemlich perfekt gemacht ist!) fasziniert mich irgendwie, kann noch nicht genau erklären warum... Review folgt!
Gruß, Gabriel
Kato Workhorse Nakiri mit Griff von Jannis Scholz (Xerxes) in Mooreiche & Büffelhorn mit Messing Spacer. Das Messer (mit dem Griff... der übrigens ziemlich perfekt gemacht ist!) fasziniert mich irgendwie, kann noch nicht genau erklären warum... Review folgt!
Gruß, Gabriel
knifeaddict
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Xerxes Gyuto UF 21cm
Griff Mooreiche /helles Kuhorn/ vorpatiniert
Griff Mooreiche /helles Kuhorn/ vorpatiniert
Sharpknife
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Dann will ich Euch mein neustes Messer auch nicht vorenthalten 
Tanaka Shigeki Sashimi 450mm, Aogami 2 und grossem Ebenholzgriff mit Büffelhornzwinge.
Dazu eine passende Kiri Holzbox.
Als Grössenvergleich ein Kotetsu Gyuto 210mm
Grüsse Dorian
Tanaka Shigeki Sashimi 450mm, Aogami 2 und grossem Ebenholzgriff mit Büffelhornzwinge.
Dazu eine passende Kiri Holzbox.
Als Grössenvergleich ein Kotetsu Gyuto 210mm
Grüsse Dorian
