Abu
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@La Foussie Da möchte ich mich anschließen, das Cayron schaue ich mir immer wieder an - wunderschön!🤩
Abu
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La Foussie
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Niche in 13 cm von Jean-Michel Cayron. Ein « bi-matières » mit Mammutelfenbein une Fat Carbon.
Hallo zusammen,
sind hier eigentlich auch Sommeliermesser gewünscht? ich versuche es einfach mal...
Kurzvorstellung
Auf der Suche nach einem schönen aber bezahlbaren Sommeliermesser bin ich auf das Claude Dozorme gestoßen.
Meine Anforderungen waren eigentlich klassisch, leichtgängiger Korkenzieher, gutes Messer (oder Folienschneider?), zweistufiger Hub und Holzgriff.
Für 135€ bekommt man ein sehr schön verarbeitetes Teil, mit Erfüllung aller Anforderungen.
Die Spindel ist zudem justierbar und der Rücken guillochiert. Der Folienschneider hat einen sägeschliff, wodurch er länger funktionieren sollte als ein klassischer Schliff.
Alles in allem ein sehr wertiges und sehr gut funktionierendes Sommeliermesser mit schönem Wachholderholz und Lederetui.
Einen kleinen Nachteil gibt es dennoch. Der zweistufige Heber hat einen größeren Spalt zwischen den beiden Hebeln. In der zweiten Stufe passierte es mir dann, dass ich meine Haut sehr schmerzhaft eingeklemmt hatte. Das haben einige preiswerte Exemplare schon besser gelöst.
sind hier eigentlich auch Sommeliermesser gewünscht? ich versuche es einfach mal...
Kurzvorstellung
Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser Wacholder
Auf der Suche nach einem schönen aber bezahlbaren Sommeliermesser bin ich auf das Claude Dozorme gestoßen.
Meine Anforderungen waren eigentlich klassisch, leichtgängiger Korkenzieher, gutes Messer (oder Folienschneider?), zweistufiger Hub und Holzgriff.
Für 135€ bekommt man ein sehr schön verarbeitetes Teil, mit Erfüllung aller Anforderungen.
Die Spindel ist zudem justierbar und der Rücken guillochiert. Der Folienschneider hat einen sägeschliff, wodurch er länger funktionieren sollte als ein klassischer Schliff.
Alles in allem ein sehr wertiges und sehr gut funktionierendes Sommeliermesser mit schönem Wachholderholz und Lederetui.
Einen kleinen Nachteil gibt es dennoch. Der zweistufige Heber hat einen größeren Spalt zwischen den beiden Hebeln. In der zweiten Stufe passierte es mir dann, dass ich meine Haut sehr schmerzhaft eingeklemmt hatte. Das haben einige preiswerte Exemplare schon besser gelöst.
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Messerbiff
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Guten Morgen!
Mahlzeit:
Hier mal meine 3 für die Küche und bei Tisch gebräuchlichen Franzosen auf einen Streich auf den Teller gelegt.
Einen schönen Sonntag, der Messerbiff
Ps: Hier gibt's so viele Schönheiten zu sehen, da könnte ich echt mal anfangen zu sammeln.
Mahlzeit:
Hier mal meine 3 für die Küche und bei Tisch gebräuchlichen Franzosen auf einen Streich auf den Teller gelegt.
Einen schönen Sonntag, der Messerbiff
Ps: Hier gibt's so viele Schönheiten zu sehen, da könnte ich echt mal anfangen zu sammeln.
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Dafür kannst du auch mal bei FP vorbeischauen.
Laguiole Magnum (https://www.fontenille-pataud.com/en/339-laguiole-magnum)
rocco26
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Die sind zwar alle nicht zweistufig, aber die Griffmaterialien sind großes Kino! Danke für den Link!
Virgil4
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El Dirko
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Wie heißt denn das zweite von Oben?
Danke!
Bukowski
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Coutellerie Adrien Giovaninetti - Le Lombard.
El Dirko
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Cool Danke !
Zufrieden damit ? Gefällt mir gut in Mikarta, es ist leicht und sieht auch echt schlank auf allen Bildern aus.
Das fällt genau in das Schema was ich grade suche.
rocco26
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Da brauch ich dringend Nachhilfe! Wo ist denn da die zweite Stufe, muss die nicht extra ausgeklappt werden? ❓
Möchte mich der Frage von @El Dirko nach dem Coutellerie Adrien Giovaninetti - Le Lombard anschließen.
Kannst du (oder auch andere) dazu etwas sagen?
La Foussie
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Noch ein Laguiole von Robert Cécon.
