Die Küchenmesser-Galerie

[Xanadoo]

Gestern angekommen, Grifftuning by @Jaeger-Knives .

 

[Doldini]

Gestern angekommen, Grifftuning by @Jaeger-Knives .

Was der Dieter kann, kann ich schon lang, nur in schöner.....

Fabian macht einfach tolle Arbeit.
Er schafft es immer wieder, die Maserung des Holzes nahtlos in die Linienführung der Klinge einfliesen zu lassen.

Gruß Jürgen

 

[K.keller]

wenn wir schon bei Fabian sind.

ApexUltra Gyuto und Petty.
Nicht nur schön, sonder auch noch eine super Performance auf dem Brett.

Grüße Klaus

 

[K.keller]

Zwei mal Gyuto von Kurt Glatt aus Freiburg, ein Production Knive 1.2419 (mit dem schwarzen Griff)
sowie eins von der Austria Knifeshow in ApexUltra mit einem herrlichen Micarta Griff.

Grüße Klaus

 

[neko]

 

[Kohlkarl]

 

[AJK]

von wem ist das Nakiri?

 

[Kohlkarl]

Toyama Noborikoi

 

[AJK]

Kein Chichi und Bling Bling, sondern einfach nur Werkzeug.

Ich mag das puristische Aussehen sehr.

Gruß, Andreas

 

[hitoshi_]

Isamitsu 🙂🙏🤟

 

[Vaan]

Isamitsu 🙂🙏🤟

Was ist das denn für ein hübsches Nakiri?

 

[hitoshi_]

Danke dir vielmals!🙂
Das Nakiri ist von Isamitsu. Ich habe drei Messer von denen, und ich liebe sie!
Leider mußte ich bei einem den Griff wechseln, aber die Griffe sind wirklich einmalig. Jeder Griff hat ein anderen farbigen Punkt am Ende des Griffes(sofern man nicht irgendwie "custom" ordert) bzw. mein Nakiri hat ein bunten "Pin". Gemacht aus einem alten Skateboard. Diese Zwei-Mann bzw. Zwei-Mann+Eine-Frau Schmiede ist echt Wert mMn zu unterstützen! Tolle Messer🙂

 

[Jake Blues]

Neuzugang 😊

Nach langer Recherche und dem Lesen aller Kaufberatungsthreads zum Thema Brotmesser hier im Forum, habe ich mir nun den Wunsch nach einem guten Brotmesser erfüllt.
Und Dank des Tipps von einem netten Forumsmitglied habe ich ein Angebot gefunden, das ich nicht ablehnen konnte.
Danke an alle, für die interessanten Informationen und Tipps zu dem Thema.

 

[Dimm]

Man wird langsam als und schwach: man hat zu wenig Kraft um dicke Klingen durch hartes Gemüse durch zu drucken oder bei fehlender Foodrelease Schnittgut von der Klinge abzureisen.
Da müssen andere Kochmesser angewandt werden, die dünn genug sind und ...

Video:

 

[Kohlkarl]

also mein Koraat wog mehr als ein Takamura Petty nach der Aktion würde mich ein Mikroskopaufnahme der Schneide schon brennend interessieren. Ähnlich brennend interessant wäre, ob du dich ohne Klinge zu putzen nach der Zitrone damit rasiert hast 😂

 

[ramibru]

@Dimm In dem Tempo wäre das Abendessen erst vier Stunden später fertig…Oder war das 120 fps als slow motion? 😉

 

[Dimm]

@Dimm In dem Tempo wäre das Abendessen erst vier Stunden später fertig…Oder war das 120 fps als slow motion? 😉

Es geht um Genußschnitte, die macht man langsam

 

[Dimm]

also mein Koraat wog mehr als ein Takamura Petty nach der Aktion würde mich ein Mikroskopaufnahme der Schneide schon brennend interessieren. Ähnlich brennend interessant wäre, ob du dich ohne Klinge zu putzen nach der Zitrone damit rasiert hast 😂

Es ist wie ein Messer gemacht: robust genug und 36 Grad Schneidwinkel. Daher passiert dort nix besonderes mit der Schneide.

 

[Dimm]

Nur mit etwas wein aus Italien kann man sich in meinem Alter für ca. 30 Sekunden etwas beschleunigen, dann wirds anstrengend. Siesta...

 

[neko]

165er Deba von Masamoto Sohonten - ich blicke stolz auf 15 Jahre erfolgreicher Zusammenarbeit zurück.