Die Küchenmesser-Galerie

[joschlot]

Moin,

gab schon schlechtere Sonntage!😉

Gruß Jörg

 

[Dirk_H]

BlackFriday Grüße in SG2
Beide dünn, wobei das Makoto Kurosaki noch sorglos und das Nigare eher Version 'lieber mit viel Vorsicht und etwas stabiler schleifen". Aber super Tip, @neko !

 

[neko]

@Dirk_H Schön, dass ich dir mit meinen bescheidenen Kenntnissen einen Tipp geben konnte. Danke für die Blümchen.
Hier ein weiteres Familienmitglied: Nigara Aogami Super Migaki Gyuto 210mm (wie immmer schlecht fotografiert). Ausnahmsweise mal kein Kiritsuke Gyuto, ich schwächel und werde alt
@Vaan Ui, da bin ich ja gespannt was du zu zeigen hast 😎👍 > hier isses.

 

[Dirk_H]

Schlechte Bilder..na, da bin ich ganz vorn mit dabei.
Das Nigare AS Gyuto gefällt auch.

Und ist ja Bilder: Hier noch ein jungfräuliches (Kei Kobayashi SG2-Red). Sieht irgendwie ganz ungesund dünn aus. Ok, ich habs gekauft, weil dünn, aber dann mehr (oder besser weniger) bekommen als erwartet. Flach ausgeschliffen und Nanofase dran. Erst dachte ich da wäre garkeine, dann habe ich doch noch einen kleinen Schatten gefunden. Und mal direkt mit Gratis-Mikroausbrüchen geliefert, um zu zeigen was Programm ist. Real sieht der Griff zum Glück besser auf als auf Bildern, ich schätze durch den Lack.

 

[joschlot]

Moin,

Housten wir haben ein Problem !
War ja zu erwarten, dass der Tag mal kommen würde 🙄. Gibt es eigentlich Schubladeneinsätze in Etagenbauweise ?😉

Gruß Jörg

 

[Doldini]

Und mal direkt mit Gratis-Mikroausbrüchen geliefert, um zu zeigen was Programm ist.

Ich hab das Santoku aus der Serie und bin mehr zufrieden damit.
Mikroausbrüche hatte meins auch nicht.

 

[Luther]

Die letzten Fänge für dieses Jahr

 

[güNef]

Servus,

Präzision:

Gruß, güNef

 

[JensG.]

Dafür, dass man eine so unregelmäßige Oberfläche gar nicht bündig einfassen kann, ist das wirklich verblüffend genau gearbeitet.
Wird der Erl dafür geglättet, damit er bündig schließend eingeschoben werden kann?

 

[joschlot]

Moin,

manchmal tut's auch mehr als 24 !

Gruß Jörg

 

[güNef]

Servus,

Dafür, dass man eine so unregelmäßige Oberfläche gar nicht bündig einfassen kann, ist das wirklich verblüffend genau gearbeitet.
Wird der Erl dafür geglättet, damit er bündig schließend eingeschoben werden kann?

der Meister der absoluten Passungen hat sich leider aus der Szene zurückgezogen....

Ergebnis:

Gruß, güNef

 

[JensG.]

Danke, güNef! Demnach ist der Erl also tatsächlich schlanker und die Klinge könnte auch nicht tiefer in den Griff geschoben werden, weil sie dicker ist als die Zwingen-Öffnung.

 

[güNef]

Servus,

Hardworker, gebraucht gekauft und von Uwe Mattern wirklich richtig dünn geschliffen. Der Tranchelard…

Gruß, güNef

 

[Maqs]

Da ist ja mein Weihnachtsgeschenk

 

[Besserbissen]

Sonderserie von Böker (Core) mit richtig tollen Griffen (stabilisierte Pappel).

 

[güNef]

Servus,

war ein tolles Gyuto und hat nur zu wenig Zeit bekommen....

Gruß, güNef

 

[KDS77]

Habe mich zu Weihnachten selbst beschenkt.

Merry Christmas wünsche ich Euch allen.

 

[güNef]

Servus,

Ekmann Gyuto....mit eigenwilligem Schliff!

Gruß, güNef

 

[Dirk_H]

Klassischer japanischer Krummsäbel (gabs kurz vor Weihnachten zu ganz attraktivem Kurs bei Cleancut).

 

[Adolf Jäger]

Mein Geschenk an mich selbst. Ein Chai Dao von JJT.