Culilux Kyoto (die neue, zweite Messerserie von Culilux)

[Username86]

Zweite Frage: Mich reizt noch das Petty aus gleicher Serie. Wie hoch ist der Schärfeunterschied zwischen Original und Schanz?

Scharf wird beides gleich, der Stahl ist jeweils der gleiche, lediglich die Schneidfreude wird sich sehr unterscheiden. Mein Petty kam leider etwas dicker an, stört aber kaum, ist nun im Haushalt meiner Ex-Frau. 🙃 Soll aber auch ziemlich dünne Exemplare geben, würde es je nach Zustand Entscheiden. Falls du noch ein oder zwei Messer mehr ausdünnen lassen willst wäre das Porto nicht so hoch pro Messer.

Warum man ein KMFS, noch dazu für eher große Küchenmesser, dem Simon-Herde-System vorziehen sollte, ist mir schleierhaft. Da bekommst du für weniger Geld ein flexibleres und durch Steinkauf beliebig upzugradendes System, das besser für große Messer wie Küchenmesser geeignet ist und ansonsten die gleichen Features (Winkelkontrolle, Profilkorrektur des Winkels, Druckkontrolle) bietet.

Absolutes +1, wer sich Freihand nicht zutraut den Winkel korrekt zu halten wird mit Simons System seine Freude haben und ist maximal flexibel und auf Dauer am Günstigsten!

 

[Hackfleisch]

Hallo zusammen,

ich wollte kurz meine Erfahrung mit Culilux teilen. Ursprünglich hier über dieses Forum für mich interessant geworden.

Ich habe dort vor einiger Zeit, eigentlich für Weihnachten, ein Messerset bestellt, das leider nie bei mir angekommen ist. Vermutlich auf dem Postweg verloren gegangen oder ähnliches. Natürlich ärgerlich, aber das Entscheidende ist für mich der Umgang damit.

Der Support war durchgehend erreichbar und sehr bemüht. Besonders hervorheben möchte ich, dass sich der Inhaber selbst, Herr Gordner, persönlich um die Sache gekümmert hat. Die Kommunikation war freundlich, transparent und lösungsorientiert, und am Ende konnten wir das Problem auch sauber klären.

Da das ursprünglich bestellte Set aktuell leider nicht lieferbar ist, habe ich letztlich mein Geld zurückbekommen auch wenn ich jetzt (noch) ohne Messer dastehe 😅
Trotzdem: So einen Support erlebt man nicht oft, und genau deshalb wollte ich das hier auch positiv erwähnen.

Ich werde dort definitiv wieder bestellen, sobald das Set oder eine passende Alternative verfügbar ist.

Viele Grüße

 

[rocco26]

Ich werde dort definitiv wieder bestellen, sobald das Set oder eine passende Alternative verfügbar ist.

Das mach mal! Du wirst sicher nicht enttäuscht. Und danke, dass du trotz der erfolglosen Erstbestellung hier diese Erfahrung teilst! Wenn es dereinst eine Lieferung zu dir schafft, würde ich mich über deine Einschätzung der Messer sehr freuen! (Einige andere sicher auch. ) Ich selber hab ein Kyoto Gyuto aus einer B- Lieferung. Das ist nach kleiner Nacharbeit für mich eines der besten an der Leiste.

 

[Hackfleisch]

Ich habe mich jetzt entschieden und statt einem Set ein KYOTO Gyuto 24 cm (Schanz-Edition) bestellt, dazu gleich noch einen Stein und einen Riemen. Das Messer ist allerdings als Geschenk gedacht, ich werde es also nicht sofort selbst nutzen können.

Sobald ich aber Feedback aus erster Hand habe (oder es später selbst mal testen darf 😉), melde ich mich hier auf jeden Fall mit einem Erfahrungsbericht.

 

[Valentinian II]

Dann warne die beschenkte Person aber vor, nichts allzu Hartes damit zu schneiden und den Rücken zum Schieben auf dem Brett zu verwenden. Die ist echt fies dünn.

 

[muggel555]

Ich habe mich jetzt entschieden und statt einem Set ein KYOTO Gyuto 24 cm (Schanz-Edition) bestellt, dazu gleich noch einen Stein und einen Riemen. Das Messer ist allerdings als Geschenk gedacht, ich werde es also nicht sofort selbst nutzen können.

Wenn der neue Besitzer noch keine Erfahrung mit so einem Messer hat , sehr sehr vorsichtig damit umgehen , sonst hat er nicht lange freude damit.
Gruß Norbi

 

[Ray0711]

Der Culilux Sale ist online, falls es jemand verpasst haben sollte. Auf diesem Weg auch nochmal ein großes Lob an Herr Gordner bzgl Service.
Ich habe unter anderem ein 2A Kyoto 20cm Gyuto bestellt und erst kurz nach dem Kauf festgestellt, dass es das auch in Torstens Besserbissen Edition gibt. Ich hatte die Messer der Reihe schon zum schleifen hier und fand den Pakka Griff sehr ansprechend. Also um 17:57 Uhr via Email angefragt, ob ich noch tauschen könnte und um 18:06 Uhr kam die Bestätigung. Mega!!!

Gruß Ray

 

[Caligula Minus]

Danke für den Hinweis, da wird wohl nicht sehr viel überbleiben. Die BB Messer in 2A sind nett und Günstig. Die Minimalen krazer auf der klinge sind egal im Alltag. Das Brotmesser ist recht fein, aber nicht im sonderverkauf. Wer BB MEsser möchte, sollte bei Cullilux anfragen. Zum Testen von Schleifsteinen sind C-Messer sinnvoll, die muß man aber erfragen.

 

[dale]

Nicht viel übrig bleiben ist gut, das Ding war ziemlich schnell durch. Brotmesser gab es auch; als 1B und 2A. Ich war zwar pünktlich um 17:00 Uhr dabei und habe mir eins in den Warenkorb gelegt, dann aber den Fehler gemacht, mich nochmal in Ruhe umzuschauen - und zack, alle Brotmesser ausverkauft.

Bei mir ist es dann aber noch ein Messerblock, ein Spickmesser und ein BB Petty geworden - ich freue mich drauf!

 

[Kohlkarl]

So ging’s mir bei den Nakiris. Hab ja keinen Bedarf, aber eine b Ware hätte ich mir gerne fürs Camping zugelegt. Kurz überlegt und weg waren sie 🤪 wer also ein Culilux nakiri übrig hat, gerne her damit. Für A-Ware bin ich für den Camper zu geizig…

 

[Caligula Minus]

So ging’s mir bei den Nakiris. Hab ja keinen Bedarf, aber eine b Ware hätte ich mir gerne fürs Camping zugelegt. Kurz überlegt und weg waren sie 🤪 wer also ein Culilux nakiri übrig hat, gerne her damit. Für A-Ware bin ich für den Camper zu geizig…

Frage Herrn Gordner mal, was an Nakiris generell noch da ist im bereich 2b oder 3c. Eventuell ist was vorhanden mit mehr mängeln. Ich hatte auf diesem weg 3C Messer bekommen zu einen recht akzeptablen preis. Die Messer nutze ich, um schleifsteine zu testen.